VemoZyme® M se basa en la mananasa, enzima que se utiliza para descomponer el manano en los componentes del forraje y mejorar la absorción de las sustancias nutritivas por los animales. VemoZyme® M también contiene actividades enzimáticas adicionales, tales como xilanasa, glucanasa, celulasa, amilasa, proteasa, galactosidasa, lipasa, pectinasa, etc.

 

Características Enzimáticas


VemoZyme® M tiene actividad mínima de 400 unidades por gramo.
Definición: Una unidad de actividad es la cantidad de enzima necesaria para la liberación de 1 µmol de manosa equivalente a la cantidad liberada de azúcar en 1 minuto en las condiciones establecidas del análisis (pH 4.0 y temperatura de 40oC).
VemoZyme® M tiene elevada actividad en un amplio diapasón pH – 2.5-7.5. El producto se caracteriza por alta estabilidad térmica y resiste a condiciones de peletización hasta 90оC.

VemoZyme® M también contiene actividades enzimáticas adicionales, tales como xilanasa, glucanasa, celulasa, amilasa, proteasa, galactosidasa, lipasa, pectinasa, etc.

 

Aplicación


El manano es una combinación hemiceluloide de amplia presencia en las materias primas vegetales utilizadas para forrajes. La cantidad relativa de manano en los diferentes tipos de forrajes se puede ver en la Tabla 1.

Polímeros de manano se descubren en la superficie celular de muchos patógenos, parásitos y virus. El sistema inmunitario innato identifica los manano-sacáridos como una amenaza en potencia para el organismo a la que da respuesta. Por consiguiente, la alimentación de los animales con forrajes que contienen β-manano provoca una costosa respuesta del sistema inmunitario.

El manano da muestra de sus propiedades antinutritivas en el organismo del animal en varias líneas:

► Se combina con algunas enzimas digestivas o sales biliares y de tal manera impide la degradación de las sustancias nutritivas; 
► 
Puede capsular sustancias nutritivas (lípidos, polisacáridos, proteínas, etc.) y dificultar su degradación;
► Tiene efecto negativo en la secreción de insulina, lo cual conlleva un empeoramiento del metabolismo de los hidrocarburos y, por ende, disminuye el valor energético de los forrajes;
► Cada uno de los efectos del manano citados más arriba causa un aumento de la viscosidad del contenido estomacal, lo cual desempeña un papel negativo en el balance intestinal y el estado de salud general del organismo.

Tabla 1: Contenido de manano en forrajes convencionales
 

Materias primas para forraje Total manano (%) Materias primas para forrajes Total manano (%)
Harina de soja 1.5-1.8 Forraje de soja pelada/mondada 1.1-1.3
Harina de palma 2.5-3.0 Harina de colza 0.57
Harina de coco 25-35 Harina de algodón 0.37
Harina de girasol 0.60 Harina de maní 0.52
Sorgo 0.10 Trigo 0.11
Maíz 0.09 Cebada 0.49
Avena 0.30 Centeno 0.70
Afrecho de arroz 0.33 Sésamo 3-4

► La alimentación de pollos broiler con forrajes que contienen 2% de β-manano puede empeorar en 20-35% el gasto de forraje por 1 kilogramo de aumento de peso y el crecimiento.


► El principal alimento para cerdos y pollos broiler contiene 0.3-0.5% de β-manano, lo cual conduce a pérdidas de 4-7%.


Debido al efecto antinutritivo del manano, conviene utilizar las materias primas vegetales ricas en manano-polisacáridos (por ej. La harina de soja) en combinación con un producto como VemoZyme® M, cuyo componente principal es la mananasa.

El manano tiene efecto negativo directo e indirecto en la digestibilidad y en el efecto fisiológico de las sustancias nutritivas:
► Directo: capsula las sustancias nutritivas
► Indirecto: aumenta la viscosidad del contenido intestinal.

La adición de mananasa a los forrajes ayuda la descomposición del manano y de tal manera aumenta el grado de hidrólisis y absorción de las sustancias nutritivas.

 

Actividad Biológica


Ventajas de la aplicación de VemoZyme® M:

► Guarda de 3 a 5% de la energía metabólica de los forrajes a través de la descomposición de β-manano contenido en la harina de soja y los legumbres, disminuyendo la respuesta inmune de las aves de corral y la energía utilizada para ella.
► Tiene un efecto positivo sobre el control contra la coccidiosis en aves de corral
► Reduce los casos de pododermatitis
► Reduce la viscosidad del contenido estomacal y la cantidad de agua en el colon
► Mejora la asimilabilidad de las proteínas, las grasas y los carbohidratos de los forrajes vegetales al descomponer los manano-oligo-sacáridos presentes en la pared de la célula vegetal
► Equilibra la microflora estomacal y mejora la salud intestinal
► Mejora la inmunidad de los animales al descomponer el manano en manano-oligo-sacáridos, que son poderosos activadores del sistema inmunológico
► Estabilidad térmica hasta 90оС
► Estable en un amplio diapasón pH: 2.5-7.5
► La adición de mananasa reduce considerablemente los casos de diarrea en los lechones
► Mejora el peso de los huevos y aumenta la cantidad de huevos puestos
► Disminuye el gasto de forraje por kilogramo de aumento de peso
► El efecto de VemoZyme® M aumenta considerablemente en casos de desequilibrio intestinal

 

Dosificación​


100 g/tonelada de forraje para lechones, cerdos, pollos broiler y gallinas ponedoras

 

Almacenamiento​


Guardar en recintos libres de humedad y de ambiente fresco

 

Datos Experimentales​

 

VemoZyme® M en forrajes para pollos broiler

 

Diseño experimental:
CP (Control positivo): forraje de maíz y soja
CN (Control negativo): CP - 150 kcal/kg
CN + VemoZyme® M: CN + VemoZyme® M (100 g/tonelada de forraje)

Microflora del intestino ciego, microflora intestinal total y valores pH.

Conclusión
La disminución del valor energético de los forrajes empeora el ritmo de crecimiento de los pollos broiler.
La adición de VemoZyme® M compensa el crecimiento empeorado por el déficit energético de los forrajes.
VemoZyme® M mejora la microflora del intestino ciego y los valores pH.
VemoZyme® M tiene mayor efecto cuando es añadido a forrajes de valor energético bajo.

Efecto de la adición de VemoZyme® M en el crecimiento, la ingesta de forraje y el gasto de forraje por 1 kilogramo de aumento de peso

Diseño experimental:
CP (Control positivo): Dieta básica
CN (Control negativo): Dieta con 5% menos de energía asimilable en comparación con CP
Grupo de ensayo 1: CN + VemoZyme® M (100g/tonelada de forraje)

Conclusión
La productividad de las aves del grupo CN está disminuida habida cuenta del crecimiento disminuido, la aumentada ingesta de forraje y indice transformacion del alimento, en comparación con las aves del grupo CP. La adición de VemoZyme® M al CN tiene por resultado una mejora de los indicadores controlados en comparación con los del grupo alimentado con una dieta de energía asimilable inferior en 5% (CN). VemoZyme® M aumenta la asimilabilidad de los carbohidratos y las demás sustancias nutritivas en los forrajes compensando la energía metabólica más baja de la dieta CN.


 

VemoZyme® M en forrajes para gallinas ponedoras

 

Productividad y asimilabilidad relativa de las sustancias nutritivas

Diseño experimental:
Control: Dieta básica con 10.0% de aceite de frutos de palma
Grupo de ensayo 1: Control + VemoZyme® M (100 g/tonelada de forraje)
Grupo de ensayo 2: Control + VemoZyme® M (200 g/tonelada de forraje)

Conclusión
La adición de mananasa en diferentes concentraciones a la dieta de gallinas ponedoras aumenta el gramaje de los huevos y el número de huevos puestos, y disminuye el indice de transformacion del alimento. La adición de mananasa mejora la digestibilidad relativa de las proteínas y de Ca, y esta tendencia es más visible en concentraciones mayores de la enzima.


 

VemoZyme® M en forrajes para lechones

 

Productividad

Diseño experimental
Control: Dieta principal basada en forraje de maíz y soja
Grupo de ensayo 1: Control + VemoZyme® M (100 g/tonelada de forraje)
Grupo de ensayo 2: Control + VemoZyme® M (200 g/tonelada de forraje)

Conclusión
La adición de mananasa en diferentes concentraciones mejora el crecimiento de los lechones en diferente grado. VemoZyme® M disminuye considerablemente la aparición de diarrea en los lechones. La concentración más elevada de la mananasa es más eficiente en este experimento.

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