توصیف: محصول VemoZyme® F یک پیش مخلوط آنزیمی است که هر گرم از آن حداقل دارای 10000 واحد آنزیم فیتاز می‌باشد. یک واحد آنزیم فیتاز معادل مقداری از پیش مخلوط آنزیمی است که استفاده  از آن می‌تواند در مدت یک دقیقه در دمای 37°C و در 5PH  یک میکرومول 1 umol فسفر غیر آلی را از فیتات سدیم آزاد کند.

مشخصات آنزیم: VemoZyme®در دامنة وسیعی از PH (بین 2 تا 6) از قدرت بسیار مطلوبی برخوردار می‌باشد. این آنزیم مقاوم به حرارت است و فعالیت آنزیمی آن در طول مدت نگهداری، یکسان‌سازی و گرانوله‌کردن ثابت می‌ماند.

جدول 1. میزان ماندگاری فعالیت آنزیمی VemoZyme®در شرایط دمایی متفاوت

 کاربرد: بیش از 60 تا 85 درصد از کل فسفر موجود در غلات و دانه‌های روغنی در بدن غیرنشخوارکنندگان جذب نمی‌شود چرا که فسفر در این دسته از اقلام خوراکی به شکل فیتات ذخیره می‌گردد. 

گروه‌های فسفریک در اسید فایتک دارای بار الکتریکی منفی هستند و میل زیادی برای اتصال به کاتیون‌های فلزی نظیر Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+, Mn2+, +Fe2+, K و... دارند؛ به همین دلیل اسید فایتیک بر جذب املاح اشاره شده تأثیر منفی می‌گذارد.

از طرف دیگر گروه‌های فسفریک در اسید فایتیک می‌توانند به گروه‌های کاتیونی پروتئین‌ها، اسیدهای‌آمینه، نشاسته و چربی‌های موجود در اقلام غذایی اتصال یابند و از طریق کاهش حلالیت این ماکروملکول‌ها، در هضم و جذب این دسته از مواد مغذی در دستگاه گوارش طیور اختلال ایجاد کنند.

همچنین، فایتیک اسید در بدن حیوانات به آنزیم‌هایی نظیر آمیلاز، پپسین، تریپسین، اسید فسفاتاز و... نیز متصل و فعالیت این آنزیم‌ها را کاهش می‌دهد و در نتیجه بهره‌مندی حیوان از خوراک مصرف شده را کاهش خواهد داد.

فیتات به‌عنوان یکی از مهمترین فاکتورهای ضدتغذیه‌ای در جیرة خوراکی گونه‌های تک‌معده‌ای‌ در نظر گرفته می‌شود؛ و می‌تواند قابلیت دسترسی حیوان به فسفر و برخی دیگر از ترکیبات مغذی موجود در جیرة خوراکی را کاهش دهد.

با افزودن آنزیم فیتاز به جیرة خوراکی طیور، مقدار بیشتری از فسفر نهفته در اقلام خوراکی در اختیار پرنده قرار می‌گیرد چرا که پرندگان در حالت طبیعی قادر به تولید این آنزیم نیستند. استفاده از آنزیم فیتاز از جمله راه‌های شناخته شده برای تجزیة کمپلکس فیتات و استفاده از فسفر نهفته در آن است.

تأثیرات زیستی:

استفاده از آنزیم فیتاز VemoZyme®از نقطه نظر زیست‌شناختی، اقتصادی و بوم‌شناختی مزایای زیر را در بر دارد:

  •  60-40  درصد از فسفر موجود در فیتات، در اختیار طیور قرار می‌گیرد؛
  •  افزایش قابلیت دسترسی کلسیم، روی، مس، منیزیوم و املاح دیگر؛
  •  دسترسی به مقادیر بیشتری از پروتئین‌ها، اسیدهای آمینه، نشاسته و چربی‌های خوراک طیور،
  •  کاهش مقدار مصرف منابع غیرآلی (معدنی) فسفر از قبیل دی کلسیم فسفات به‌میزان 6 الی 8 کیلو در تن
  •  کاهش دفع فسفر توسط طیور و جلوگیری از آلودگی محیط زیست

مقدار مصرف:

طیور گوشتی: 50 تا 75 گرم در تن خوراک (kg/U750-500)

مرغان تخم‌گذار: 30 تا 45 گرم  در تن خوراک (kg/U450-300)

نگهداری: در مکانی خنک ، خشک و دور از تابش  مستقیم نور خورشید و در دمایی کمتر ازC ° 25 نگهداری شود.

استفاده از آنزیم VemoZyme®ضمن افزایش دسترسی طیور به فسفر و سایر مواد مغذی موجود در ترکیبات خوراکی و در نتیجه بهبود عملکرد تولیدی، سبب محافظت از محیط زیست نیز می‌گردد.

Read the following article for more detailed information